成都有家“奶奶厨房” 小小泡菜香 浓浓社区情
“刘四妹儿，整点泡菜！”咕咚一声，半米高的泡菜坛子被掀开，醇厚酸爽的泡菜味弥漫开来。86岁的叶奶奶拄着拐杖眯着眼睛乐呵呵站在三只泡菜坛子前，“就是这个味儿，巴适！”
▲老人们在“奶奶厨房”聊天。这里除了以成本价为空巢老人提供餐食，还是社区居民娱乐活动的场所
这天是14日上午9点，住在成都市武侯区黉门街社区的叶奶奶一大早就来到奶奶厨房，她想吃口这里的泡菜。
▲刘四孃的泡菜
奶奶厨房的掌门人是71岁的刘道笠，2016年，她在社区支持下开起了这家社区餐厅，除了为空巢老人以成本价提供餐食，还是社区居民娱乐活动的场所。奶奶厨房由7位六十五岁上下的老人掌厨，它安静地藏在武侯区小税巷深处，对于所有来这儿的人而言，一碗清粥，一碟泡菜，就是生活。
对社区而言，奶奶厨房打破了社区治理以政府提供服务的局面，以社区居民为主要参与者，在最了解居民需求的情况下，凭借其专长，变身为社会企业。
三只泡菜坛子
“不缺吃，缺的是那一份情”
刘道笠在黉门街小税巷生活了半个多世纪，大家都叫她“刘四孃”或“刘四妹儿”，是这里家喻户晓的人物。
▲刘四孃正在做饭
刘四孃出名，不仅是因为她心肠热乐于助人，还在于她烧得一手好菜。而俘虏食客的秘密，就在墙角立着的这三只泡菜坛子里，那是刘四孃的“传家宝”。
刘四孃告诉红星新闻记者，这三只泡菜坛子是母亲留给她的，历史要追溯至新中国成立前。“酸甜酸甜的，你在别家吃不到这个味道，这就是家的味道。”叶奶奶夹着切碎的泡菜对记者说。
刘四孃原本在国营企业上班，1997年下岗后和老伴儿在家附近开了家串串馆子，那时起，年纪稍大行动不便的老街坊就喜欢喊她跑上跑下送饭。2015年，原本打算回家养老的刘四孃被大家留了下来，“都是看着我长大的老邻居，大家也有感情。”
黉门街社区聚集着多个老旧院落，有很多高龄的空巢老人，刘四孃在给邻居做饭的同时，也常送饭、照顾陪伴一些高龄重病老人。老人一要吃得烫，二要吃得软，菜一出炉，刘四孃就马不停蹄往老人家里跑，“像打仗一样”。这么多年来，她摸清了每个“老朋友”的生活习惯：张奶奶有糖尿病，不能吃甜的；田婆婆有高血压，要少吃肉……
有了奶奶厨房后，刘四孃还是常给高龄老人送饭，“你说他们是缺那口吃的吗？不是。他们缺的是那一份情。”
公益属性餐厅
空巢老人第二个家
现在，奶奶厨房早已跨越了年龄地域的限制，除了社区原来的老人，附近的上班族也常到这儿来吃饭，甚至有很多外地人慕名而来。不管谁来，刘四孃都会免费给食客上一碟泡菜。
泡菜唤醒的不只是大家关于“家”的味蕾记忆，这个原本住着很多空巢老人的老社区还因为奶奶厨房“活”了起来。
“老年人最怕孤独，以前我一个人在家，连想找个吵架的人都没有，奶奶厨房让我们从家里走出来聚到了一起。”85岁的陈爷爷最爱刘四孃的酸豇豆炒肉，时不时要来上两口。“我们这个年纪，坐在一起打打牌拉拉家常，脑子活泛了，就不会得老年痴呆。虽然保不住时光，但保得住健康。”
▲“奶奶厨房”让社区老人们聚在了一起
如今奶奶厨房已成为社区邻里相帮相亲的生活互助平台，黉门街社区也在8月中旬打造了奶奶厨房2.0版本——奶奶名厨。奶奶名厨是面向社会的带公益属性的餐厅，其20%的利润将回到社区基金，下一步为80岁以上老人提供免费送餐服务，延续“低龄老人服务高龄老人”的传统美德。
枢纽型社会组织
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