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喝茶，那一个巨匠皆明白的词，杭州人恰好道“吃茶”！中去人十有八九道杭州人出文明；老杭州报答此也撰写过考据翰墨，道出了一个又一个很有处所特性的“茶文明”，诸如北宋擂茶的遗留，一种茶叶取食物的搀杂体。
闭于茶的来源，也有“食用来源”一道。《我俗》卷九《释木》第十四“苦荼”也觉得：“茶者，荼也。”荼是甚么？便是苦菜，是先平易近的一种纯煮糊状的食物，既能够充饥，也能够拿去解渴。
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