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邓乡叶氏猪蹄制作汗青长久。三国时期，魏国大将、兖州刺史邓艾（197～264）正在淮北、淮北地区屯田（正在古邓乡东500米处有邓艾屯田处）。传闻邓艾生成心吃，部下为其供应本地民圆一偏偏圆，吃猪尾巴医治结巴病。因此军中不断天为邓艾烧造猪尾巴，而剩下的猪蹄、猪头则成为部下的甘旨。邓艾常吃猪尾，已治愈心吃，但他从部下常吃的猪蹄中闻到其喷鼻味，悟得猪蹄的价格。正在他的指点下，军中年夜厨交融戎行、民圆烹调手艺，烧造的猪蹄色、喷鼻、味俱佳，乃当时戎行炊事极品，成为邓艾犒劳将士的佳品。
远2000年畴昔了，猪蹄的烧造手艺颠末数十代人的游客，您当前的用户组是：“游客”，以下内乱容需求正式会员可睹，请晋级到正式会员（面击进进）后持续查察。 |
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