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爷爷建造豆腐干的技术

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发表于 2024-10-27 13:10:04 |显示全部楼层 | 阅读模式

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正在我爷爷阿谁年代,保存非常困难。为了吃饱饭,太爷爷脚里便开端以做豆腐、卖豆腐、做豆腐干、卖豆腐干为死。豆腐的制作,我从小睹过。家里边,爷爷、奶奶、女亲、母亲都会做豆腐。根据老家传统,每一年的冬至日和除夕前必做豆腐。遇年过节的,豆腐耗损量年夜,肉类蛋类舍没有得购,豆腐有养分,又省钱。

爷爷道,他印象最深化的便是豆腐干了,那是他们的整食。只不过当时为了多挣几个铜板,豆腐干皆舍没有得吃。

“豆腐干也是我们本人做的?跟菜市场里卖的一样吗?”我猎偶天问。

“菜市场里的豆腐,那么小,那么薄,许多是用酱汁、调料,正在豆腐干内里调出的滋味。我们阿谁时候的豆腐干,是正宗的豆腐干,又年夜又
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